ASESORÍA GASTRONÓMICA

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ASESORÍA GASTRONÓMICA

A través de nuestro servicio de consultoría gastronómica, le asesoramos en todo el proceso de gestión de su negocio hostelero, creando una base sólida para el excelente funcionamiento del mismo.
Abarcamos desde la creación de la carta y menús o rueda de menús para buffets, incluyendo la elaboración de recetas con sus correspondientes escandallos y fichas técnicas, productos óptimos para el tipo de carta a elaborar, hasta la creación de sistemas de control, inventario de producto, pedidos a proveedores, estandarización de procedimientos y por supuesto, formación del personal de manera individualizada y con un seguimiento. Usted marca las pautas según las necesidades de su empresa